Ingrediënt: Witte wijn

Chili met linzen en tofu

Chili met linzen en tofu

Chili is en blijft favoriet, maar dat weet je (als je mijn blog vaker  bezoekt) natuurlijk al veel langer. Het is een van mijn go-to gerechten want het kan super snel gemaakt worden, gecombineerd worden met allerlei bijgerechten én het is goedkoop. Deze chili met linzen en tofu is een ware traktatie vol smaak. Ik …

Chili met linzen en tofu Lees verder »

roti jackfruit masala

Roti jackfruit masala

Inmiddels eet ik dus al een tijdje helemaal geen vlees meer, maar stiekem was roti kip toch echt een van mijn favorieten. Ik merk, nu ik zwanger ben, dat ik soms écht trek heb in dat soort dingen. Gelukkig kan ik mijzelf goed inhouden en maak ik dan deze roti jackfruit masala. Super lekker en …

Roti jackfruit masala Lees verder »

Goulash met gerookte tofu

Goulash met gerookte tofu

Ik blijf het zeggen; ik heb zin in de herfst! Waar ik eerder altijd mezelf in bed wilde verstoppen, heb ik dit nu niet. Het enige dat van mij wel weg mag blijven zijn al die spinnen die ineens overal opduiken, brrr. Om te vieren dat het nu toch echt bijna herfst is heb ik …

Goulash met gerookte tofu Lees verder »

Spinazie gnocchi met pesto

Spinazie gnocchi met pesto

De pesto gate van de Albert Heijn kan je bijna niet ontgaan zijn als je lid bent van vegan Facebook groepen. Iedereen was (is?) naarstig op zoek naar een vervanging van hun geliefde pesto, waar de Albert Heijn ineens kaas aan toe heeft gevoegd. Ik zweer bij zelf pesto maken, dat is het allerlekkerste uiteindelijk. …

Spinazie gnocchi met pesto Lees verder »

Risotto met artisjokken

Risotto met artisjokken

Inmiddels is het wel duidelijk at risotto een van mijn go to gerechten is. Je kunt er eindeloos mee variëren en het is ook echt budget friendly. Op de momenten dat ik een beetje skeer begin te worden is er altijd wel iets wat ik in de risotto kan gooien. Ditmaal maakte ik risotto met artisjokken en …

Risotto met artisjokken Lees verder »

pasta bolognese met linzen

pasta bolognese met linzen

Als het wat warmer word dan eet ik graag pasta, maar dan wel een lichte variant. Een zwaardere variant met gestoofde groenten en vlees was nooit favoriet op warme dagen. Echter besloot ik at het anders kon. Ik eet geen vlees meer dus het is tijd voor een vegan pasta bolognese met linzen. Er zit …

pasta bolognese met linzen Lees verder »

Seitan köfte

Seitan köfte

Ken je dat? Dat je besluit geen vlees (en vis) meer tot je te nemen en dat er dan ineens dingen zijn die je toch wel mist? Ik had eerlijk gezegd niet verwacht dat ik zoiets simpels als köfte kon missen, maar ik doe het toch echt. Gelukkig heb ik de kans om genoeg te …

Seitan köfte Lees verder »