Keuken: Veganistisch

Chocolade havermout met zomerfruit

Chocolade havermout met zomerfruit

Ik ben geen ontbijtmeisje (vrouw?) – maar als ik al die lekkere ontbijtjes op Instagram voorbij zie komen baal ik daar altijd een beetje van. Ik nam mezelf voor vaker een mooi (en lekker) ontbijt voor mezelf te maken. Prepare for breakfast recipes! Vandaag deze super lekkere chocolade havermout met zomerfruit! Chocolade havermout met zomerfruit …

Chocolade havermout met zomerfruit Lees verder »

Risotto met artisjokken

Risotto met artisjokken

Inmiddels is het wel duidelijk at risotto een van mijn go to gerechten is. Je kunt er eindeloos mee variëren en het is ook echt budget friendly. Op de momenten dat ik een beetje skeer begin te worden is er altijd wel iets wat ik in de risotto kan gooien. Ditmaal maakte ik risotto met artisjokken en …

Risotto met artisjokken Lees verder »

pasta bolognese met linzen

pasta bolognese met linzen

Als het wat warmer word dan eet ik graag pasta, maar dan wel een lichte variant. Een zwaardere variant met gestoofde groenten en vlees was nooit favoriet op warme dagen. Echter besloot ik at het anders kon. Ik eet geen vlees meer dus het is tijd voor een vegan pasta bolognese met linzen. Er zit …

pasta bolognese met linzen Lees verder »

Dadel cashew bliss balls

Dadel cashew bliss balls

Ik schaam me een beetje om dit toe te geven maar ik heb lately zoveel zin in zoetigheid. In Düsseldorf kocht ik bijna 2 kilo (vegan!) winegums en elke dag betrap ik mezelf er op dat ik uit die zakken loop te snaaien. Of het is doordat ik op die momenten suiker ‘nodig heb’ of …

Dadel cashew bliss balls Lees verder »

Hoisin tempeh bowl

Hoisin tempeh bowl

Afgelopen week at ik een super lekkere bun chay bij Vietstreet in Den Haag en eerlijk? Het wist me enorm te inspireren. Met het warme weer heb ik maar weinig zin om lang in de keuken te staan en ik wil gewoon graag eten hebben dat niet warm is. Ik ben niet zo goed met …

Hoisin tempeh bowl Lees verder »

Okonomiyaki

Okonomiyaki

Okonomi-watte? Ik hoor het je gewoon denken. Okinomiyaki is een heerlijk (!!!) Japanse ‘pannenkoek’ vol met groenten. Ik ben een groot fan van okonomiyaki, ik maakte dit vroeger vaak klaar met vlees er in verwerkt, maar een vegan variant, met nog meer groenten, had ik nog niet gemaakt. Tot nu dus. Gebakken zoals jij wilt Vrij …

Okonomiyaki Lees verder »

Samosa meets loempia

Samosa meets loempia

Tijdens mijn stage heb ik echt zo gigantisch veel samosa-like gerechtjes gemaakt, dat ik er op den duur helemaal klaar mee was. Pas had ik echter super veel zin in samosa’s met aardappel en spinazie. Vol goede moed begon ik er aan; ik maakte de vulling (lekker!) en ontdooide loempiavellen. Ik maakte 1 perfecte samosa …

Samosa meets loempia Lees verder »