Pizza met barbecue champignons en ananas

Of ik dit een recept mag noemen is nog maar de vraag, maar lekker is dit toch zeker wel. Ik deel graag onze favoriete pizza: pizza met barbecue champignons en ananas Nyjah is (vooralsnog) net zo gek op pizza als ik. Om maar een voorbeeld te geven: we waren samen thuis, Nyjah lag in diepe coma, er werd pizza bezorgd. Nyjah sliep door tot het moment dat de doos open ging, direct wilde hij mee eten, haha.

pizza met barbecue champignons en ananas pizza met barbecue champignons en ananas

Simpel, snel, smakelijk

In een grijs verleden maakte ik zelf pizzabodems: ik maakte deeg, liet het rijzen, maakte er mooie pizza’s van, bakte het af op precies de juiste temperatuur. Genieten was dat wel. Als vrienden kwamen eten knalde ik soms wel 6 of 7 pizza’s in elkaar. Nu neem ik genoegen met een kant-en-klaar bodem, gemak dient de mens tenslotte. Nyjah hoor ik er niet over klagen, die is al lang blij dat we pizza eten. Binnen enkele minuten heb ik een heerlijke pizza gemaakt én na 15 minuten in mijn (gloednieuwe) oven, is de pizza heerlijk knapperig.

Eten introduceren

De ene dag schuift Nyjah linzensoep zo naar binnen, de andere dag wil hij er niks van weten. Avocado was hij helemaal gek op en van de een op de andere dag wilde hij er niets van weten. Aparte dingen hoor, kinderen. Gelukkig is pizza altijd een hit bij deze jongen, het maakt overigens niet echt uit wat voor topping ik er op doe, alles wat maar iets op brood lijkt gaat zo naar binnen.

Pineapple on Pizza

Vloeken in de kerk is dat wel hè? Ananas op pizza. Sinds ik zwanger was van Nyjah heb ik een enorme liefde voor ananas pizza ontwikkeld. Op een ochtend werd ik wakker, zwanger en al, en ik had kennelijk een droom gehad die ging over pizza met ananas (en vegan ham). Een zogenaamde pizza Hawai. Dat had ik natuurlijk nu ook kunnen maken, maar we hebben nu een andere favoriete combinatie. Als je benieuwd bent naar wat we ik er zoal op doe (en hoe ik het maak) dan moet je snel even verder lezen.

Wil je dit niet ook eens maken?

AuthorJoyceCategory, , DifficultyBeginner

Het werd tijd om het favoriete pizza 'recept' te delen van Nyjah en mij. Makkelijk en snel klaar te maken, barbecue champignons, ananas en olijven. Een super goede combinatie.

Pizza met barbecue champignons en ananas

Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time14 minsTotal Time24 mins

 1 rol kant-en-klaar speltpizzadeeg
 5 ½ tbsp tomatenpuree
 1 klein blikje ananas
 1 rode ui, gesnipperd
 150 g champignons, fijn gesneden
 50 g Violife mozzarella shreds
 5 ½ tbsp barbecuesaus

1

Verwarm de oven voor naar 220 graden. Rol het pizzadeeg uit op een bakplaat. Bestrijk de pizzabodem met de tomatenpuree en verdeel hierover wat gedroogde Italiaanse kruiden en zwarte peper.

2

Snijd de champignons zo fijn mogelijk en meng deze met de barbecuesaus. Verdeel samen met de gesneden rode ui en de stukjes ananas op de pizza.

3

Verdeel de vegan geraspte kaas over de pizza. Ik gebruik graag de mozzarella shreds van Violife, maar elke geraspte 'kaas' volstaat. Geef je je kindje liever geen kaas vervangers nog? Laat dan een deel van de pizza vrij van de kaas.

4

Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de pizza zo'n 12 - 15 minuten tot de bodem gaar is en de kaas gesmolten. Snijd de pizza in stukken en serveer.

Ingredients

 1 rol kant-en-klaar speltpizzadeeg
 5 ½ tbsp tomatenpuree
 1 klein blikje ananas
 1 rode ui, gesnipperd
 150 g champignons, fijn gesneden
 50 g Violife mozzarella shreds
 5 ½ tbsp barbecuesaus

Directions

1

Verwarm de oven voor naar 220 graden. Rol het pizzadeeg uit op een bakplaat. Bestrijk de pizzabodem met de tomatenpuree en verdeel hierover wat gedroogde Italiaanse kruiden en zwarte peper.

2

Snijd de champignons zo fijn mogelijk en meng deze met de barbecuesaus. Verdeel samen met de gesneden rode ui en de stukjes ananas op de pizza.

3

Verdeel de vegan geraspte kaas over de pizza. Ik gebruik graag de mozzarella shreds van Violife, maar elke geraspte 'kaas' volstaat. Geef je je kindje liever geen kaas vervangers nog? Laat dan een deel van de pizza vrij van de kaas.

4

Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de pizza zo'n 12 - 15 minuten tot de bodem gaar is en de kaas gesmolten. Snijd de pizza in stukken en serveer.

Pizza met barbecue champignons en ananas

Pin dit recept op Pinterest

Pizza met barbecue champignons en ananas

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on pinterest

Misschien vind je dit ook leuk om te lezen

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *