Category: Hoofdgerechten

Rigatoni met truffelsaus van Willicroft

Een romige truffelsaus (van Willicroft) met gebakken paddenstoelen en rigatoni. Een heerlijke winterse favoriet die ik maar wat graag eet op een regenachtige dag.

Super snelle spaghetti and meatballs

Super snelle spaghetti and meatballs

Dit is het makkelijkste recept dat ik op mijn site heb staan en je gaat er intens van genieten. Tomatensaus met basilicum, ui en knoflook en daarin heerlijke vegan balletjes. Can I get a com-fort-fooood?!

tempeh bolognese

Een recept voor jong en oud! Deze tempeh bolognese met rode linzen pasta zit vol proteïne en is daardoor uitermate geschikt voor jonge kinderen, mensen die veel sporten of als je gewoon zin hebt om iets lekkers te eten.

Surinaamse pindasoep met tomtom

De echte Surinaamse pindasoep mét tomtom balletjes, maar dan helemaal vegan. Prima mogelijk en niet minder lekker. Verras je vrienden en familie op een feestje met deze soep. Ze zullen je dankbaar zijn.

Witte bonen met rijst

Witte bonen met rijst

Een variatie op de klassieke Surinaamse bruine bonen met rijst. Dezelfde variant maar dan met witte bonen. Ik ben nog een stapje verder gegaan en ging op zoek naar een goede vervanger voor zoutvlees.

Chili sin carne met groenteballetjes

Een heerlijke chili sin carne die nog snel klaar is ook. Daarnaast eens iets anders – geen vegan gehakt, maar lekkere vegan balletjes in een smokey saus met o.a. gerookte paprikapoeder.

Traditionele erwtensoep

Vegan erwtensoep

Deze erwtensoep is een stuk minder heftig dan zijn niet-vegan broertje. Met spliterwten, prei, knolselderij en vegan worst maak je in een handomdraai een heerlijk vullende soep. De vegan rookworst en spekjes maken deze soep helemaal af.

Surinaamse saoto

Echte overheerlijke Surinaamse saoto maar dan, zoals je van me gewend bent, volledig vegan. In plaats van kip gebruik ik graag krokante tofu. Uiteraard maak ik er zelf de vermicelli ook bij, maar dit kun je ook kant en klaar kopen.

Vegan kaasfondue

Met de feestdagen zet je in een handomdraai deze vegan kaasfondue op tafel. Met enkel ingrediënten waar je makkelijk aan kunt komen is dit een fijn recept. Geschikt als voor- en hoofdgerecht.