Macaroni met romige knoflooksaus

macaroni met romige knoflooksaus

Deze heerlijke macaroni met saus op basis van witte bonen(!) is super romig. Fan van knoflook? Dan is deze pasta écht voor jou gemaakt.

Yields2 Servings
Prep Time10 minsCook Time15 minsTotal Time25 mins
 250 g macaroni
 330 g witte bonen
 4 tenen knoflook, geperst
 1 ui, gesnipperd
 8 zongedroogde tomaten, in reepjes
 1 tsp uienpoeder
 4 tbsp edelgistvlokken
 1 maggi blokje
 150 ml water
1

Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet weg.

2

Verhit wat olie uit het potje van de zontomaatjes in een koekenpan en fruit de ui en knoflook hier in aan.

3

Laat de bonen uitlekken en spoel deze af. Voeg toe aan de pan met uien en knoflook. Laat het geheel even goed opwarmen.

4

Verkruimel het maggi blokje boven de pan en voeg uienpoeder en water toe. Breng het geheel aan de kook en laat enkele minuten pruttelen.

5

Doe het bonenmengsel in een blender en blend tot een egale saus is ontstaan. Breng op smaak met zwarte peper.

6

Doe de saus in een pan en warm het geheel nog even goed door. Schep de macaroni en zontomaten door de saus heen. Verdeel over 2 borden (of een bord en een bakje) en voeg rucola toe. Garneer eventueel nog met extra edelgist vlokken.

[print]