Surinaamse bami met spitskool en vegan kip

De bekende Surinaamse bami, maar dan volledig plantaardig. Met spitskool en vegan kipstukcjes.

Yields4 Servings
Prep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins
 500 g volkoren spaghetti
 175 g kipstukcjes
 400 g spitskool
 1 ui
 4 tenen knoflook
 3 takjes bladselderij
 5 ½ tsp five spice poeder
 3 tbsp ketjap manis
 2 tbsp sojasaus
 2 kleine maggi blokjes
 zwarte peper
 zonnebloemolie
1

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet aan de kant.

2

Snipper de ui. Verhit de olie in een diepe pan en fruit de ui geurt. Pers (of hak) de knoflook en voeg toe aan de pan. Let goed op dat de knoflook niet verbrand.

3

Voeg de kipstukcjes toe en bak, al omscheppend, op middelhoog vuur.

4

Schep de spitskool erdoorheen en roerbak het geheel op hoog vuur tot de spitskool wat geslonken is.

5

Verkruimel de maggi blokjes boven de pan, voeg fice spice poeder toe en schep het geheel om tot alles gemengd is.

6

Doe de ketjap manis en de sojasaus erbij en draai het vuur laag. Laat alle smaken goed samen koken door het kort te laten sudderen. Breng op smaak met zwarte peper.

7

Schep de spaghetti door de saus. Hak de bladselderij fijn en meng deze door de bami.

[print]