Vegan kaasfondue

Met de feestdagen zet je in een handomdraai deze vegan kaasfondue op tafel. Met enkel ingrediënten waar je makkelijk aan kunt komen is dit een fijn recept. Geschikt als voor- en hoofdgerecht.

Yields3 Servings
Prep Time5 minsCook Time15 minsTotal Time20 mins
 180 ml droge witte wijn
 100 g edelgistvlokken
 125 ml groentebouillon
 180 ml ongezoete sojamelk
 1 tbsp witte miso pasta
 3 tenen knoflook
 2 ¾ tsp tahin
 1 ½ tbsp grove, niet pittige, mosterd
 1 tsp zwarte peper
 ½ tsp zout (optioneel)
 ½ tsp nootmuskaat
 2 tbsp bloem
Om te dippen
 stokbrood
 cocktail augurken
 champignons
 groene asperges
1

Doe alle ingrediënten (behalve de bloem) in een pan. Breng het geheel al roerende aan de kook. Laat het zo'n 10 minuten op laag vuur koken.

2

Voeg de bloem toe en roer het geheel glad met een garde,

3

Serveer in een kom (die je even hebt opgewarmd in de oven) met de groenten en het brood on the side.

[print]