Vegan laurier jus

Seitan roast

Een heerlijk recept voor een vegan jus, bomvol smaak; laurier jus. Een persoonlijke favoriet. Deze jus serveer ik graag bij feestelijke gelegenheden of ik maak een flinke voorraad en vries het in, dan heb ik altijd wat lekkere jus achter de hand.

Yields20 Servings
Prep Time10 minsCook Time15 minsTotal Time25 mins
 1 tbsp vegan boter
 1 tbsp bloem
 1 ui, gesnipperd
 400 ml koude bouillon
 2 tsp mosterd
 1 tsp ketjap manis
 1 tsp kerriepoeder
 1 tsp paprikapoeder
 2 takjes bladselderij, fijngehakt
 4 laurierblaadjes
 zwarte peper
1

Smelt de boter in een sauspan en voeg de ui toe. Fruit enkele minuten aan.

2

Voeg de bloem toe, roer door en laat even goed garen op middelhoog vuur.

3

Schenk de koude bouillon erbij en roer glad met een garde.

4

Voeg specerijen en smaakmakers toe en breng aan de kook. Proef tussendoor zo nu en dan of de jus naar wens is. Laat het nu ongeveer 15 – 20 minuten doorkoken terwijl je rustig blijft roeren.

5

Breng naderhand op smaak met zout en peper.

[print]