Veganwifey.com

Hoi! Ik ben Joyce de Vries

Moeder, kok, content creator en creatief brein. Ik schrijf, haak, zorg, kook en eet. Het zijn de fijnste dingen in het leven. Ik deel mijn bevindingen m.b.t (natuurlijk) ouderschap, creëer plantaardige recepten en in mijn shop kun je terecht voor vegan mealplans. Meer weten?

Joyce_def_100DPI

Recente artikelen & recepten

de vegan wijnen van Neleman

De vegan wijnen van Neleman

Wijn en Joyce go way back. Al tijden kan ik intens genieten van een goed glas wijn na een drukke dag, passende wijn bij een mooi gerecht of gewoon een glas wijn terwijl je uitgebreid staat te koken. Ik geniet er intens van. Al tijden wilde ik een artikel schrijven over vegan wijn en daarbij verwijzen naar wat kekke gerechten die er perfect bij passen, kwam deze samenwerking ineens voorbij. Vandaag dus een artikel over de vegan wijnen van Neleman.  Inhoudsopgave Waarom wijn niet altijd vegan is Als je net start met een plantaardige (of veganistische) lifestyle, dan kom je nog al eens voor verrassingen te staan. Zo ook ik, toen ik er zo’n 4 jaar geleden achter kwam dat

Lees verder »
vegan en curly girl

Vegan en Curly Girl? Het kan!

Vegan en Curly Girl? Het kan! Deze methode is geschikt voor elk haartype en kan dus ook prima nageleefd worden wanneer je vegan leeft. Het is even wat uitzoeken welke producten geschikt zijn, maar daar help ik bij want hier onder kun je een flinke lijst al vinden, ik zorg er persoonlijk voor dat ik het aan blijf vullen. Table of Contents Mijn krullen-journey Op 29 januari 1989 kwam ik ter wereld, zo kaal als wat. Er zat geen haartje op mijn hoofd. Dit heeft enige tijd mogen duren, ik ging van kaal naar wat rossige fluff en van wat rossige fluf naar minimaal haar. Op mijn tweede begon ik wél wat haargroei te krijgen. Flash forward 32 jaar en

Lees verder »
curry van tempeh en boontjes met lontong

Curry van tempeh en boontjes met lontong

Ben ik de laatste tijd op een Indische foodkick? O jazeker. Ik ga er zó lekker op. Neem bijvoorbeeld dit recept voor tempeh, sambal boontjes en semoer terong – echt een favoriet. Maar nu ik onlangs naar de toko kon (voor het eerst in meer dan een jaar, wauw) kocht ik allerlei lekkers en vandaag deel ik een receptje voor mijn curry van tempeh en boontjes met lontong.  Curry van tempeh en boontjes met lontong Eerder deze week maakte ik sambal goreng tahu en dat was LEKKER. Zo lekker dat ik besloot dat ik die basis ook prima kon gebruiken voor een receptje met tempeh. Hoe ik het moet noemen? Geen idee. Authentiek is het vast niet, dus welke naam

Lees verder »

Boodschappen die ik elke week bestel

Al vanaf het moment dat Picnic beschikbaar was in Leiden, bestel ik er graag. Nu met de hele lockdown en never ending corona crisis, bestel ik er trouw elke week (of twee weken) mijn boodschappen.  Er zijn uiteraard boodschappen die ik elke week bestel en ik dacht: misschien is het leuk jullie dat eens te laten zien.  Groenten Uien, knoflook, champignons, komkommer, tomaten. Qua groenten kan ik echt heel makkelijk zijn, ik haal elke week 500 gram tomaten, 2 komkommers, 1 zak rode uien, knoflook en een grote bak champignons. Ik gebruik dit eigenlijkv oor vanalles. Tomaten gaan op brood of in curries, knoflook en uien zijn de belangrijkste smaakmakers. Komkommers gaan op als snack (met hummus) of ik maak er zuurgoed

Lees verder »

Tjauw min met vegan cha siu

Terwijl we dit aten zei ik meerdere malen “ik snap niet dat ik dit niet vaker maak, het is zo snel en makkelijk” – en daarnaast ook lekker. Voor tjauw min met vegan cha siu mag je me echt wakker maken. Voor dit recept is een bezoekje aan de toko wel nodig, al deel ik ook manieren waarvoor je niet perse de toko hoeft te bezoeken, krijg je er zo gratis bij.  Tjauw min met vegan cha siu Tjauw min is een Chinees-Surinaams gerecht van dunne bami (chow mein). Veelal eet men dit gerecht met verschillende soorten vlees er in (vaak worst, kip of geroosterde varkensvlees) maar deze vegan variant is lekker basic en heeft het vlees on the side.

Lees verder »
Tik-tok Wrap Trend

Tik-tok Wrap Trend: 2 heerlijke crunchwraps

Als je een Tik-Tok of Instagram account hebt, dan kun je dit haast niet gemist hebben: de Tik-Tok Wrap Trend. Het is een zogenaamde ‘food hack’ waarbij je een wrap maakt die niet uit elkaar lazert wanneer je het eet en gevuld met allerlei heerlijkheden. Hip als ik ben wilde ik natuurlijk wel meedoen aan deze trend, ik deel vandaag de twee recepten die ik bedacht. Tik-Tok Wrap Trend Ik ben wat ouderwets, tot vorige week had ik geen Tik-Tok en wist ik niets van Reels (de Instagram functie die op Tik-Tok lijkt). Toch wilde ik er iets mee doen, het leek me wel leuk. Uiteindelijk leverde het vooral veel frustratie op, Reels had veel last van bugs nog en elke keer

Lees verder »
Follow @Enjoyceably

Veganwifey

Vegan mealplans & content over ouderschap, food en lifestyle door Joyce de Vries.