Chili met seitan gehaktballetjes

Chili met seitan gehaktballetjes

Ik ben zo gek op chili, dat ik elke keer andere versies maak en bedenk. Ik heb al een ‘snelle chili‘ maar ook ‘de beste chili‘ en nu besloot ik next level te gaan; chili met seitan gehaktballetjes. Uiteraard wilde ik er nog wel iets bij maken en dus ging ik aan de slag met […]

Spinazie stamppot met vegan jus

Spinazie stamppot met vegan jus

Inmiddels kunnen we best stellen dat het echt herfst is. Wanneer de dagen korter worden krijg ik nóg meer zin in comfortfood; stoofschotels, stamppotten, etc. Ik had intens veel zin in stamppot, maar miste mijn oude vertrouwde jus wel een beetje. Gelukkig besloot ik een freestyle sessie te doen en maakte ik super lekkere spinazie […]

Tarte tatin met pruimen

Tarte tatin met pruimen

Op de markt kocht ik voor een euro een hele zak pruimen. Ik was er van overtuigd dat ik het super veel zou gaan eten. Maar nope – het viel me nogal tegen. Ik ben gek op pruimen, maar als er ook bananen, appels en  mango zijn – dan pak ik dat kennelijk eerder. Om […]

Enchilada’s met bonen en rijst

Enchilada's met bonen en rijst

De Mexicaanse keuken is echt mijn favoriete keuken. Ik ben zo gek op alle heerlijke specerijen die ze gebruiken en daarnaast kun je me echt wakker maken voor (bijvoorbeeld) taco’s. I even named my cat Taco. Goed – ik had al een tijdje dit gerecht in mijn hoofd maar ik deed er niks mee. Nu […]

Gerookte tofu met zoetzure saus

Gerookte tofu met zoetzure saus

Soms, als ik super lui ben, dan maak ik chicken tonight. Maar dan zonder chicken en met tofu. Ik neem graag de zoetzure saus (die is vegan!) en gooi er een zak wokgroenten bij en stukjes tofu. Nu wilde ik echter wel iets soortgelijks eten, maar het niet uit een pot halen. Geïnspireerd door de […]

Nasi met pittige kipstukcjes

Nasi met pittige kipstukcjes

Surinaams eten blijft toch wel favoriet hier. Als ik voor vriendlief Surinaams aan het koken ben, krijg ik zelf spontaan trek in een Surinaamse maaltijd. Ik stond op een regenachtige dag bruine bonen met rijst te maken voor mijn lover, maar door de idiote hoeveelheid vlees die er in verdween, kon ik het niet eten. […]