Boulanger (aubergine in masala)
Ja, ik weet het. Boulanger is een typisch gerecht waar je eigenlijk niet aan moet sleutelen, maar als veganist wil ik het ook! Waar mijn partner het graag met zoutvlees eet, besloot ik het dus zonder te maken. Het resultaat? Vegan boulanger, die super lekker is bij je basic rijst of nasi. Aubergine in masala, […]
Tempeh uit de airfryer
Vriendinnetje Sara die kan niet zo goed tegen niet-gefrituurde tempeh, maar ik ben soms écht te lui. Een wok vullen met olie, verwarmen, de tempeh frituren (én opletten), dan de marinade of saus nog maken, pan weer leeg. Nee – daar heb ik echt niet altijd zin in. Dus op een van die ‘ik-wil-dit-niehiehiet’ dagen […]
Aubergine van de barbecue met vegan kaas en tomaat
Ik ben de moeilijkste niet als het op barbecueën aankomt en ben al snel tevreden. Moeite met een barbecue vol vlees heb ik net zo min, waar menig veganist valt over ‘de geur van brandende lijken’ ervaar ik dat niet zo. De smokey barbecue geur geeft me een zomers gevoel en of er nu een […]
Surinaamse witte puntjes (vegan!)
Je kent ze waarschijnlijk wel, de witte broodjes die je bij Surinaamse zaken kunt krijgen, belegd met allerlei heerlijks. Het nadeel? Vaak zit er melk in of worden ze voor het bakken bestreken met ei. Niet vegan, dus tijd voor mij om op zoek te gaan naar een vegan recept. Ik maakte deze Surinaamse witte […]
De lekkerste tofu saté
Een van de dingen die hier nooit ontbreekt is tofu. Er ligt altijd wel een blok in de koelkast of vriezer. Nyjah is er gek op, ik vind het heerlijk en het is smakelijk te bereiden. Ik had jaren terug al eens tofu saté gemaakt, ver voordat ik überhaupt vegetarisch was, nu heb ik dan […]
Vegan buttermilk fried chicken
Het was een grauwe dag, ik werd veel te vroeg wakker en ik wist “vandaag moet ik iets koken voor mijn blog” – dat ik eigenlijk geen zin had om te koken vergat ik voor het gemak maar even. Ik zag het 8 uur worden (’s ochtends ja) en besloot dat ik vandaag wel comfortfood […]
Quiche lorraine
Niet lang terug werd ik wakker met trek. Gigantische trek. Mijn trek was vrij specifiek; ik wilde quiche en dan wel quiche lorraine. In geen jaren had ik dit gegeten en ik had er zeker nooit over gedacht om dit recept te veganizen. Toch deed ik het die dag en wow – het was direct al […]
Hasselback aardappels met munt dressing
Dit jaar deel ik allerlei losse bijgerechten in plaats van vooraf bedachte feestelijke menu’s. Waarom ik dit zo doe? Het is makkelijker om dit te doen met een baby thuis én het is voor jou als lezer ook leuk om je eigen menu in elkaar te klussen. Vandaag een recept voor hasselback aardappels met munt […]
Geroosterde asperges met vegan kaas en bacon
Een tafel vol lekkere gerechten, een aantal dagen totaal niet letten op wat je zoal naar binnen schuift, niet een taartje maar beide taartjes proberen. Ik ben gek op de feestdagen. Voor mij zijn de bijgerechten niet slechts bijzaak. Deze geroosterde asperges met vegan kaas en bacon zijn een waar genot. Net zoals de vele […]
Surinaamse huzarensalade (vegan!)
De eerste keer dat ik Surinaamse huzarensalade at was op een feestje; zó lekker. De eerste keer at ik (uiteraard) een variant met kip en ei, tegenwoordig maak ik zelf een geweldig lekkere vegan variant. Vandaag deel ik ein-de-lijk het recept met jullie. Surinaamse huzarensalade, maar dan vegan In het begin is het altijd een […]