Pesto mac and cheeze

Op world Mac and Cheeze day maakte ik deze pesto mac and cheeze. Ik was mij er niet eens van bewust dat het zo’n dag was, mega toevallig. De nacht voordat ik dit maakte lag ik wakker en wist ik eigenlijk niet zo goed hoe ik nog in slaap moest komen. Gedachten gaan dan automatisch […]

Bruine bonen met rijst (en gerookte tofu)

Er is vrij weinig wat ik lekkerder vind dan bruine bonen met rijst. Ik at het graag voordat ik vegan werd en nu nog steeds. Met een aantal kleine tweaks (lees: het vlees weglaten, haha) maak je een heerlijke pan bruine bonen. Het is makkelijk te maken, goedkoop en goed te preppen want je gooit […]

Pizza met barbecue champignons en ananas

Of ik dit een recept mag noemen is nog maar de vraag, maar lekker is dit toch zeker wel. Ik deel graag onze favoriete pizza: pizza met barbecue champignons en ananas Nyjah is (vooralsnog) net zo gek op pizza als ik. Om maar een voorbeeld te geven: we waren samen thuis, Nyjah lag in diepe […]

Mijn favoriete BLW-goodies

Met zes maanden begonnen we met het introduceren van vaste voeding bij Nyjah. We kozen hiervoor voor BLW (baby-led weaning) ook wel de Rapley-methode. Hierbij bied je je baby vaste voeding aan die niet gepureerd is. In de tussentijd heb ik een ware passie voor BLW ontwikkeld en deel ik vandaag maar wat graag mijn […]

Vegan mini quiches (BLW friendly)

De laatste tijd spendeer ik veel tijd in de keuken om lekkere dingen voor Nyjah klaar te maken. Dit moet ook eigenlijk wel want Nyjah is net een bodemloze put. Alles gaat er in; van homemade ijsjes tot vegan mini quiches en van bami met tofu saté tot pesto pasta.  BLW = een fijne manier […]

Vegan smash cake: Nyjah is 1 jaar!

Eerlijk? Een cake-smash shoot vond ik altijd overdreven. Vele honderden euro’s uitgeven aan props, een fotograaf én een taart om deze vervolgens door je kind in elkaar te laten slaan. Nee, ik zou dat zelf niet op die manier doen. Echter zitten we nu in een pandemie, blijven we (voornamelijk) binnen en doen we niets […]

Tempeh bolognese (high protein mealprep)

“But how do you get your protein?” – Ik heb nooit een probleem gehad me voldoende eiwitten binnen krijgen, toch let ik er tegenwoordig op dat ik veel maaltijden eet met eiwitten, niet alleen voor mezelf, ook voor Nyjah. Deze maaltijd is speciaal voor hem gemaakt en dus uitermate geschikt als je baby led weaning doet, […]