Vegan shakshuka met tofu

Het is echt al een tijdje geleden dat ik een nieuw recept had om te delen, maar met een nieuw jaar is er nieuwe motivatie om ook mijn blog te onderhouden. Naast The Joy of Socials, wil ik toch ook tijd blijven steken in Veganwifey. We beginnen dit jaar dus positief en vol goede moed. […]

Vegan sloppy joes (met snelle coleslaw)

Misschien ken je het, misschien ken je het niet: sloppy joes. Een sloppy joe is een hamburgerbroodje met gehakt, uien, tomatensaus en allerlei kruiden en specerijen. Ik was (en ben) gek op sloppy joes en ik besloot dan ook vegan sloppy joes te maken zodat ik het recept met jullie kon delen. Een oude favoriet […]

Vegan broodje dynamite

Vorige week deelde ik al dit recept en dat werd goed ontvangen. Ik beloofde dat er vandaag een recept zou volgen voor een heerlijk Surinaams broodje. Wanneer we on the go zijn eten we graag een Surinaams broodje en ik besloot een recept te maken voor mijn favoriet: een vegan broodje dynamite! Een broodje dynamite? […]

Surinaamse witte puntjes (vegan!)

Je kent ze waarschijnlijk wel, de witte broodjes die je bij Surinaamse zaken kunt krijgen, belegd met allerlei heerlijks. Het nadeel? Vaak zit er melk in of worden ze voor het bakken bestreken met ei. Niet vegan, dus tijd voor mij om op zoek te gaan naar een vegan recept. Ik maakte deze Surinaamse witte […]

Mezzelune salade met perzik en vegan spek

Jaren, echt jaren, geleden ging ik eens een weekend weg met alle collega’s van een poppodium. Aldaar besloten we de keuken in te pikken en voor iedereen een gigantische pasta salade te maken. Deze mezzelune salade met perzik en vegan spek werd geboren.. Klinkt misschien als een vreemde combinatie, maar het is echt gigantisch lekker […]

Quiche lorraine

Niet lang terug werd ik wakker met trek. Gigantische trek. Mijn trek was vrij specifiek; ik wilde quiche en dan wel quiche lorraine. In geen jaren had ik dit gegeten en ik had er zeker nooit over gedacht om dit recept te veganizen. Toch deed ik het die dag en wow – het was direct al […]

Traditionele erwtensoep (maar dan vegan)

Ik ben nooit een fan geweest van traditionele erwtensoep – ik had dan ook nooit verwacht dat ik ooit een recept hiervan op mijn blog zou delen. Maar turns out dat ik vegan erwtensoep wél heel erg lekker vind. Wat een plottwist. Traditionele erwtensoep vs. vegan erwtensoep Een stukje drillerig spek (ew), een varkenspoot en […]

Snelle linzensoep (budget friendly)

Let’s talk soep! Ik ben gek op soep, het liefste werk ik elke lunch een sloot soep weg, ik geniet er altijd intens van. Het is simpel te maken, zo goedkoop als je maar wil en je kunt er prima restjes in verwerken. Deze snelle linzensoep staat tegenwoordig vaak op het menu. Soms leuk ik […]

Tofu scramble met aardappel en champignons

Ken je dat? Zo’n dag dat je je ineens heel trillerig voelt rond 18.00 en dan bedenkt; “Kak, ik ben vergeten fatsoenlijk te eten” – dat heb ik meer dan eens. Het is dan zaak om snel een lekkere maaltijd op tafel te hebben. Deze tofu scramble met aardappel en champignons staat snel op tafel […]

Gado gado inspired bowl

Wilde ik hier een recept van delen? Nee, eigenlijk niet. Het was te simpel (dacht ik). Toch was er vraag naar, na aanleiding van mijn instagram post. Fijn! Heb ik toch nog wat content. Deze gado gado inspired bowl is zó fijn, het is vlot klaar, er zitten groenten in (goh) en pindasaus maakt iedereen […]