Tjauw min met vegan cha siu
Terwijl we dit aten zei ik meerdere malen “ik snap niet dat ik dit niet vaker maak, het is zo snel en makkelijk” – en daarnaast ook lekker. Voor tjauw min met vegan cha siu mag je me echt wakker maken. Voor dit recept is een bezoekje aan de toko wel nodig, al deel ik […]
Boulanger (aubergine in masala)
Ja, ik weet het. Boulanger is een typisch gerecht waar je eigenlijk niet aan moet sleutelen, maar als veganist wil ik het ook! Waar mijn partner het graag met zoutvlees eet, besloot ik het dus zonder te maken. Het resultaat? Vegan boulanger, die super lekker is bij je basic rijst of nasi. Aubergine in masala, […]
Stofoe Nangka (Surinaamse stoof met jackfruit)
Enkele jaren geleden at ik nog vlees (boe!) en regelmatig stond ik dan vlees te stoven voor bij rijstgerechtjes. Over het algemeen veganize ik dit soort dingen niet zo, ik ben geen mega fan van sojabrokken of jackfruit namelijk. Toch won de trek in een stoofgerecht het van de afkeer van beide producten. Ik maakte […]
Bami met tofu en snijboontjes
Misschien denk je wel: “Heb je haar weer, met d’r bami” – maar deze bami met tofu en snijboontjes is zo lekker en gemakkelijk dat je dit eigenlijk aan je vaste repertoire toe moet voegen. Ja, I said it: MOET. Op een doordeweekse dag staat dit in een handomdraai op tafel én je kunt het recept […]
Bruine bonen met rijst (en gerookte tofu)
Er is vrij weinig wat ik lekkerder vind dan bruine bonen met rijst. Ik at het graag voordat ik vegan werd en nu nog steeds. Met een aantal kleine tweaks (lees: het vlees weglaten, haha) maak je een heerlijke pan bruine bonen. Het is makkelijk te maken, goedkoop en goed te preppen want je gooit […]
Antroewa met kouseband en gerookte tofu
Vaak genoeg at ik antroewa, altijd met garnalen. Maar hey, garnalen zijn niet vegan. Ik besloot een eigen variant te maken met gerookte tofu. Makkelijk klaar te maken en mega smaakvol. Deze antroewa met kouseband en gerookte tofu doet niet onder voor de variant waar wél vlees of schaaldieren in gebruikt worden. Wat is antroewa? […]
Vegan broodje dynamite
Vorige week deelde ik al dit recept en dat werd goed ontvangen. Ik beloofde dat er vandaag een recept zou volgen voor een heerlijk Surinaams broodje. Wanneer we on the go zijn eten we graag een Surinaams broodje en ik besloot een recept te maken voor mijn favoriet: een vegan broodje dynamite! Een broodje dynamite? […]
Surinaamse pindasoep met tomtom
Al tijden droomde ik over pindasoep, een soep waar ik enorm gek op ben. De laatste keer dat ik dit maakte is al zeker 5 of 6 jaar geleden, voordat ik vegan was. Nu zag ik op Instagram meerdere mensen pindasoep maken de afgelopen tijd. De craving werd heftiger, nauwelijks te weerstaan: ik moest het […]
Witte bonen met rijst (een Surinaamse klassieker)
Inmiddels weet ik dat ik veel bezoekers heb die op zoek zijn naar Surinaamse vegan recepten. Toen ik dus pas aan mijn partner vroeg of er ook witte bonen met rijst wordt gegeten (en ik “ja” als antwoord kreeg) besloot ik dit te koken, fotograferen en ook met jullie te delen. Witte bonen met rijst […]
Vegan Surinaamse saoto met krokante tofu
Ik kan met enige zekerheid zeggen dat saoto de favoriete maaltijd is van Mr. Lover – echter eet hij dit altijd met kip. Ik wil, als ik het maak, het ook lekker mee kunnen eten want ik ben er net zo gek op als hij. Dus ik besloot een vegan Surinaamse saoto te maken. Heerlijk […]