Quiche lorraine
Niet lang terug werd ik wakker met trek. Gigantische trek. Mijn trek was vrij specifiek; ik wilde quiche en dan wel quiche lorraine. In geen jaren had ik dit gegeten en ik had er zeker nooit over gedacht om dit recept te veganizen. Toch deed ik het die dag en wow – het was direct al […]
Vegan tonijn tartaar met yuzu en mango
Wat een genot is dat, om in de keuken te staan en met toffe producten te werken die je toegestuurd krijgt. Ik kon ditmaal aan de slag met vegan tonijn sashimi. Ik maakte er deze geweldige vegan tonijn tartaar met yuzu en mango van. Hoe mooi ziet dit er ook uit? Vegan tonijn tartaar Ik […]
Vegan zalm carpaccio met rode biet
Tegenwoordig komen er aan de lopende band super toffe vervangers voor niet-vegan producten. Wat dacht je bijvoorbeeld van vegan(!) zalm sashimi? Ik heb het geluk gehad dat ik van VeganXL een voorraadje kreeg om lekker mee te experimenteren. Deze vegan zalm carpaccio met rode biet is een behoorlijk geslaagd experiment. Benieuwd naar? Lees dan snel […]
Gevulde kastanje champignons met ‘feta’
Terwijl ik door de supermarkt liep, op zoek naar inspiratie, besloot ik dat ik kekke amuse wilde maken. Deze gevulde kastanje champignons zijn niet alleen een genot voor het oog, maar ze smaken ook nog eens heel lekker. Ook positief is dat je dit allemaal vrij simpel kunt maken en voorbereiden. Ik vertel je er […]
Snelle een simpele vegan kaasfondue
“Ik kan nooit vegan worden want ik ben te gek op kaas” – dat was mijn excuus bijna 3 jaar geleden om niet vegan te gaan. Inmiddels kan ik prima zonder kaas, maar een goede vegan kaasfondue gaat er echt altijd wel in. Speciaal voor de feestdagen dook ik de keuken in om de lekkerste […]
Snelle linzensoep (budget friendly)
Let’s talk soep! Ik ben gek op soep, het liefste werk ik elke lunch een sloot soep weg, ik geniet er altijd intens van. Het is simpel te maken, zo goedkoop als je maar wil en je kunt er prima restjes in verwerken. Deze snelle linzensoep staat tegenwoordig vaak op het menu. Soms leuk ik […]
Blini met champignons en blauwe kaas dip
Een amuse is altijd leuk om te serveren bij een fancy dinner party. Nu moet ik zeggen dat ik het altijd lastig vind om amuses te bedenken. Ik weet niet of er meer mensen zijn die daar last van hebben, maar toen ik dit bedacht MOEST ik het maken én delen. Ik hoop dat je er iets […]
Vegan steak tartaar
Voordat ik besloot vegan te gaan was mijn favoriete eten steak tartaar. Juist, rauw rundvlees. Als ik er nu aan denk dan walg ik er echt van. Gelukkig ben ik vindingrijk en besloot ik een vegan variant te maken, want het is wel een gerechtje dat het leuk doet tijdens de feestdagen. Deze vegan steak […]