Ganache taart met aardbeien

Ik ben een sucker voor chocolade ganache. In mijn carrière heb ik heel wat liters van dit goedje mogen maken én daar dus ook veel van gesnoept. Maarrrr – hoe maak ik een lekkere vegan ganache taart met aardbeien? Daar twijfelde ik nog wat over. Gelukkig heb ik een ge-wel-dig recept samengesteld.  Ganache taart met […]

Kurkuma cake met bloedsinaasappel

Afgelopen week (op 1 maart om precies te zijn) vierde ik dat ik 1 jaar vegan was. Of eigenlijk ben. Ik  besloot het te vieren met deze kurkuma cake met bloedsinaasappel. Ik heb dit al eens eerder gemaakt, maar dan non-vegan, en ik moet zeggen; de vegan variant is NOG beter.  Kurkuma cake met bloedsinaasappel […]

Bananenbrood met chocolade

Bananenbrood is echt een fijne manier om die hele berg super rijpe bananen op te maken. Dit bananenbrood ontstond dan ook toen ik erachter kwam dat al mijn bananen perfect rijp waren. Ik kan (natuurlijk) niet in 1 keer 15 hele rijpe bananen eten, maar gelukkig kon ik een deel kwijt in dit brood. Ik wilde graag […]

Carrot cake met citroen frosting

Waar ik dus eerst bang was voor zoete (bak)recepten, ben ik nu niet te stoppen. Wederom heb ik een receptje van Talitha genomen, namelijk deze. Ja, ik heb gewoon toestemming om dit hier te posten, haha. Ik ben fan van deze carrot cake met citroen frosting. Ik heb het recept wel een beetje aangepast, want […]

Speculoos cheesecake

Ik maak niet snel recepten van andere blogs. Waarom niet? Omdat ik altijd bezig ben met mijn eigen blog. Nu was ik pas op zoek naar een simpel taart recept en kwam ik terecht bij deze video van Talitha. Ik besloot dat ik deze taart gewoon MOEST maken. Dus zo geschiedde, deze speculoos cheesecake is […]

Appel strudel met custard

Voordat ik vegan werd, was ik altijd in de weer met desserts maken. Vanaf het moment dat ik vegan werd, was het wat lastiger. Ik geloof dat ik deze struggle al eerder eens besproken heb. De laatste tijd lijkt het gelukkig steeds makkelijker te worden. Ik maakte deze heerlijke appel strudel met custard, want ja, […]

Tarte tatin met pruimen

Op de markt kocht ik voor een euro een hele zak pruimen. Ik was er van overtuigd dat ik het super veel zou gaan eten. Maar nope – het viel me nogal tegen. Ik ben gek op pruimen, maar als er ook bananen, appels en  mango zijn – dan pak ik dat kennelijk eerder. Om […]