Veganwifey.com

Hoi! Ik ben Joyce de Vries

Moeder, kok, content creator en creatief brein. Ik schrijf, haak, zorg, kook en eet. Het zijn de fijnste dingen in het leven. Ik deel mijn bevindingen m.b.t (natuurlijk) ouderschap, creëer plantaardige recepten en in mijn shop kun je terecht voor vegan mealplans. Meer weten?

Joyce_def_100DPI

Recente artikelen & recepten

Gerookte tofu met zoetzure saus

Gerookte tofu met zoetzure saus

Soms, als ik super lui ben, dan maak ik chicken tonight. Maar dan zonder chicken en met tofu. Ik neem graag de zoetzure saus (die is vegan!) en gooi er een zak wokgroenten bij en stukjes tofu. Nu wilde ik echter wel iets soortgelijks eten, maar het niet uit een pot halen. Geïnspireerd door de zoetzure chicken tonight saus én mijn vegan goulash ging ik aan de slag. Deze gerookte tofu met zoetzure saus is een waar feestje, het zit vol smaak en is super voedzaam. I like it! Gezond eten = geen pakjes en zakjes Ik kook niet vaak dingen uit pakjes en zakjes en stiekem ben ik een food snob, ik snap niet dat mensen bijvoobeeld een sausje in

Lees verder »
Nasi met pittige kipstukcjes

Nasi met pittige kipstukcjes

Surinaams eten blijft toch wel favoriet hier. Als ik voor vriendlief Surinaams aan het koken ben, krijg ik zelf spontaan trek in een Surinaamse maaltijd. Ik stond op een regenachtige dag bruine bonen met rijst te maken voor mijn lover, maar door de idiote hoeveelheid vlees die er in verdween, kon ik het niet eten. Dus ik besloot nasi met pittige kipstukcjes te maken. Benieuwd naar hoe ik dit maak? Lees dan snel even verder! Struggle! Soms is het nog wel een beetje een struggle hoor, Surinaams eten (succesvol) veganizen. Gelukkig lukt het me steeds beter om ook mijn favoriete recepten vegan te krijgen. Wat dacht je van deze saoto en roti bijvoorbeeld? Ik ben ZO blij dat ik daar

Lees verder »
pumpkin spice havermout

Pumpkin spice havermout

Eerder deelde ik al recepten voor chocolade havermout en chai havermout. Vandaag is het tijd voor een heerlijk herfstige havermout, namelijk pumpkin spice havermout. De havermout is heerlijk romig en zit vol met smaak door de lekkere pumpkin spice mix die ik heb. Het is echt een geweldig begin van je dag.  Pumpkin spice havermout Mijn vriend begint al langzaam gek te worden van mijn obsessie met deze specerijenmix. Ik eet het met havermout, doe het door sojayoghurt, gooi het door warme plantaardige melk of bak er koekjes en taartjes mee. Het is echt the best spice mix ever.  Heerlijk kruidig Pumpkin spice bestaat uit nootmuskaat, foelie, kardemom, kruidnagel, koriander, gemberpoeder en kaneel. Allemaal specerijen die je op koude dagen heerlijk kunnen verwarmen. Het

Lees verder »
Restaurant Eigenwijz

Hotspot: Restaurant Eigenwijz

Voor Social Deal ging ik weer eens op pad en lekker uit eten bij een leuke zaak. Ditmaal stond Restaurant Eigenwijz in Voorburg op de planning. Wanneer je vegan/plantaardig eet is het altijd de vraag of je ergens terecht kunt en of je dan lekker te eten krijgt, dus het is elke keer weer spannend. Restaurant Eigenwijz en chef Michael Newton hebben ons niet teleurgesteld, wat een geweldig lekker eten kregen wij voorgeschoteld. We stapten de auto uit en waren zo’n 20 minuten te vroeg en kwamen dan ook binnen in een leeg restaurant. Een warme begroeting volgde en we konden zelf een tafeltje kiezen. Uiteraard bij het raam, dan kun je perfect foto’s maken. Van Social Deal hadden we vouchers gekregen die

Lees verder »
vegan pizzakaas

Vegan pizzakaas: wat is nu echt de lekkerste?

Het moment is daar, ik ga mezelf opofferen en voor jullie maar liefst vijf soorten vegan pizzakaas testen. Voor iedereen die wil weten welke kaas het beste smaakt, welke echt super goed smelt en vooral; welke het waard is om ervoor naar een gespecialiseerde zaak te gaan.  Bedda Smeltkaas 250gr Uiterlijk: Deze kaas lijkt, op het eerste gezicht, het meeste op ‘echte’ geraspte kaas die je in de supermarkt koopt. Prijs: €3,59 Geur: Een tip van mij; ruik niet aan deze kaas. Wow, wat heftig! Het ruikt niet heel erg kazig, meer een beetje een chemisch luchtje. Smaak: De smaak doet me niet direct aan kaas denken en is even wennen, maar de kaas smaakt wel oke. In de verte proef je

Lees verder »
Restaurant Puur

Hotspot Leiden: Restaurant Puur

Op stap met pap Ik zat in dubio; ‘Wie zal ik eens mee vragen naar Restaurant Puur?’ De keus viel al vrij snel op mijn vader. “Papa, wat doe je zaterdag?” – appte ik hem. Onze gesprekken zijn altijd kort en bondig. Hij besloot al snel dat hij wel mee wilde, lekker samen op stap. Leiden is een mooie stad in de lente, alles bloeit op, mensen zitten allemaal buiten en het is lekker levendig. We liepen vanaf het station naar de Pieterkerk-choorsteeg, in mijn tas de vouchers van Social Deal. We gingen een vier gangen diner eten bij Restaurant Puur. Via Social Deal kun je daar nu, voor €14,- een 3 gangen menu eten en voor €17,- een vier

Lees verder »
Follow @Enjoyceably

Veganwifey

Vegan mealplans & content over ouderschap, food en lifestyle door Joyce de Vries.