Veganwifey.com

Hoi! Ik ben Joyce de Vries

Moeder, kok, content creator en creatief brein. Ik schrijf, haak, zorg, kook en eet. Het zijn de fijnste dingen in het leven. Ik deel mijn bevindingen m.b.t (natuurlijk) ouderschap, creëer plantaardige recepten en in mijn shop kun je terecht voor vegan mealplans. Meer weten?

Joyce_def_100DPI

Recente artikelen & recepten

Wat je echt nodig hebt voor je newborn

Wat je echt nodig hebt voor je newborn (en wat niet)

Bij Ivy had ik een hele lijst met wat er allemaal nodig was en ik vond het veel. Erg veel. De babyuitzetlijstjes vliegen je op internet om de oren en alles lijkt maar om één ding te gaan: zoveel mogelijk spullen kopen. Inmiddels bezig met baby nummer 3 dus ik weet inmiddels wat je echt nodig hebt voor je newborn. Inspiratie voor dit artikel Ik zat onlangs een van mijn favoriete podcasts te luisteren (die van the Badass Breastfeeder) en daarin spraken ze o.a. over alle onnodige troep die je ‘moet’ halen. Op het moment van luisteren zat ik in het ziekenhuis voor mijn GTT. Ik was net bezig met een lijstje voor de baby, wat ik nog wilde/moest hebben.

Lees verder »
tempeh uit de airfryer

Tempeh uit de airfryer

Vriendinnetje Sara die kan niet zo goed tegen niet-gefrituurde tempeh, maar ik ben soms écht te lui. Een wok vullen met olie, verwarmen, de tempeh frituren (én opletten), dan de marinade of saus nog maken, pan weer leeg. Nee – daar heb ik echt niet altijd zin in. Dus op een van die ‘ik-wil-dit-niehiehiet’ dagen besloot ik tempeh uit de airfryer te maken. Tempeh uit de airfryer Ik was eerder sceptisch over de airfryer, maar het is nu het meest gebruikte apparaat in onze keuken. In eerste instantie wilde ik er eentje zodat ik niet naar de snackbar hoefde voor patat (of dus een pan olie moest regelen). Maar inmiddels is het een geliefd apparaat. Alles gooi ik er in:

Lees verder »

10x makkelijk in te vriezen maaltijden

Mijn nummer 1 tip voor de kraamtijd: mealpreppen! Er komt in mijn shop binnenkort een heel mooi kraamtijd mealprep plan aan, maar voor nu deel ik 10x makkelijk in te vriezen maaltijden. In de kraamtijd wil je namelijk echt niet koken (en geloof me: je partner heeft ook andere dingen aan het hoofd). 10x makkelijk in te vriezen maaltijden  Het is niet lastig om wat extra te koken, alle gerechten die ik hier deel kun je makkelijk verdubbelen qua ingrediënten. Restjes invriezen is uiteraard ook altijd een optie. Als ik rijst, groenten en proteïne over heb, dan gaat dit allemaal in een bakje de vriezer in. Zo heb ik altijd iets makkelijks achter de hand om te eten. Overigens is

Lees verder »
geboorteplan

Geboorteplan: hoe ik mijn plan heb opgesteld

Bij Ivy ging ik totaal blanco de bevalling in want ze werd te vroeg geboren. Bij Nyjah had ik een mooi bevalplan en eigenlijk ging alles direct overboord toen ze binnen 10 minuten(!) al aankondigden dat ik aan de weeënopwekkers ‘moest’. Ditmaal ga ik mijn geboorteplan anders aanpakken en ik laat je zien hoe ik dit heb aangepakt. Wensen bij mijn tweede bevalling Bij Nyjah wilde ik heel graag zo natuurlijk mogelijk bevallen in medische setting. De medische setting is iets waar ik niet onder uit komt doordat mijn zwangerschappen high risk zijn ivm cercix insufficiëntie. Ik werd ingeleid en wilde mijn vliezen gebroken hebben en dan mijn lichaam zelf het werk laten doen. De arts wilde echter weeënopwekkers en

Lees verder »
vegan sloppy joes

Vegan sloppy joes (met snelle coleslaw)

Misschien ken je het, misschien ken je het niet: sloppy joes. Een sloppy joe is een hamburgerbroodje met gehakt, uien, tomatensaus en allerlei kruiden en specerijen. Ik was (en ben) gek op sloppy joes en ik besloot dan ook vegan sloppy joes te maken zodat ik het recept met jullie kon delen. Een oude favoriet Enkele jaren geleden stond dit met enige regelmaat op het menu. Vooral zodat ik een excuus had om een flinke bak coleslaw te maken, daar ben ik enorm gek op maar ik maak het bij lange na niet genoeg. In combinatie met het kruidige gehakt/de linzen is het echt een feestje om dit te eten. Nu moet ik zeggen dat mijn coleslaw wel een beetje

Lees verder »
mijn auteursrecht werd geschonden

Mijn auteursrecht werd geschonden

Vandaag eens een iets ander artikel dan jullie van mij gewend zijn. Het gaat niet over veganisme of over eten, maar over voor jezelf opkomen en je werk op waarde schatten. Mijn auteursrecht werd geschonden en er zijn vele bloggers die hier tegenaan lopen en het er bij laten zitten. Tijd om mijn ervaring te delen en anderen aan te sporen er wél wat mee te doen. Mijn auteursrecht werd geschonden Op 11 mei kreeg ik een bericht in mijn direct messages op Instagram. Iemand tipte mij: “Je foto word gebruikt op *insert website* en ik wilde je dat even laten weten mocht je niet op de hoogte zijn.” Nieuwsgierig als ik was ging ik op onderzoek uit, en jawel: mijn foto werd

Lees verder »
Follow @Enjoyceably

Veganwifey

Vegan mealplans & content over ouderschap, food en lifestyle door Joyce de Vries.