Veganwifey.com

Apple pie crunchwrap

Een heerlijke crunchwrap gevuld met kaneel appel, gezouten karamel en amandelspijs. Een ware traktatie voor jezelf en klaar in een handomdraai.

AuthorJoyceCategoryDifficultyBeginner
apple pie crunchwrap
Kaneel appel
1 Appel
1 tsp kaneel
1 tbsp suiker
Salted Caramel
200 g suiker
1 tbsp water
1 tsp citroensap
90 g plantaardige boter
120 ml sojaroom
Overig
3 tbsp amandelspijs
2 tortilla wraps
vegan slagroom (optioneel)
How to video
1

Schil de appel en snijd deze in kleine blokjes, meng met de suiker en kaneel.

2

Doe de suiker in een steelpan met dikke bodem, voeg water en citroensap toe en zet op laag vuur. Je hoeft NIET te roeren, laat de suiker rustig karameliseren. Als de suiker een diepe amberkleur heeft gekregen. Voeg nu de plantenboter en sojaroom toe en roer met een garde tot dit opgenomen is. Schrik niet: het gaat best hard borrelen nu. Voeg zout toe en roer door. Zet aan de kant en laat iets afkoelen.

3

Pak de wrap en snijd aan 1 kant in tot het midden. Doe nu, zoals op het filmpje, op 2 delen stukjes appel, op 1 deel de gezouten karamel en op 1 deel de amandelspijs. Vouw nu, zoals het filmpje laat zien, de wrap op. Plaats in een koekenpan of tostigrill en bak tot de buitenkant krokant is.

Optioneel: serveer met slagroom.

Veganwifey

Vegan mealplans & content over ouderschap, food en lifestyle door Joyce de Vries.