AuteurJoyceCategorie
Pesto mac and cheeze
Opbrengsten1 portie
 250 g macaroni
 400 g broccoli
 200 g tuinerwtjes
 300 ml ongezoete plantaardige melk
 1 ½ eetlepel plantaardige boter
 1 ½ eetlepel bloem
 1 theelepel mosterd
 5 eetlepel edelgistvlokken
 1 theelepel zwarte peper
Pesto
 1 bosje basilicum
 30 g zonnebloempitten
 3 eetlepel edelgistvlokken
 2 tenen knoflook
 zwarte peper
1

Maak de pesto door alle ingrediënten in een keukenmachine te doen. Zet deze aan en schenk hier olijfolie bij. Ongeveer 5 a 6 eetlepels is voldoende. Breng op smaak met zwarte peper.

2

Smelt de boter in een saus/steelpan en voeg de bloem toe. Roer dit goed door met een lepel en voorkom dat het verbrand. Schenk er koude melk bij en breng het geheel aan de kook. Goed blijven roeren met een garde, dat voorkomt klontjes.

3

Schep de mosterd en edelgist vlokken hier bij en voeg, naar smaak, ook pesto toe. Ik wil écht een pesto smaak aan de saus geven dus doe alles er bij. Wil je het wat subtieler dan kun je ook de helft doen, dit is dus puur op smaak. Breng de romige saus op smaak met peper en zout.

4

Breng in de tussentijd een grote pan water aan de kook en kook de macaroni en broccoli hier in gaar. Giet af, voeg de erwtjes toe en laat deze ontdooien. Meng nu de pasta met de pesto saus en serveer met verse basilicum en eventueel nog extra pesto of vegan kaas.

Ingrediënten

 250 g macaroni
 400 g broccoli
 200 g tuinerwtjes
 300 ml ongezoete plantaardige melk
 1 ½ eetlepel plantaardige boter
 1 ½ eetlepel bloem
 1 theelepel mosterd
 5 eetlepel edelgistvlokken
 1 theelepel zwarte peper
Pesto
 1 bosje basilicum
 30 g zonnebloempitten
 3 eetlepel edelgistvlokken
 2 tenen knoflook
 zwarte peper

Aanwijzingen

1

Maak de pesto door alle ingrediënten in een keukenmachine te doen. Zet deze aan en schenk hier olijfolie bij. Ongeveer 5 a 6 eetlepels is voldoende. Breng op smaak met zwarte peper.

2

Smelt de boter in een saus/steelpan en voeg de bloem toe. Roer dit goed door met een lepel en voorkom dat het verbrand. Schenk er koude melk bij en breng het geheel aan de kook. Goed blijven roeren met een garde, dat voorkomt klontjes.

3

Schep de mosterd en edelgist vlokken hier bij en voeg, naar smaak, ook pesto toe. Ik wil écht een pesto smaak aan de saus geven dus doe alles er bij. Wil je het wat subtieler dan kun je ook de helft doen, dit is dus puur op smaak. Breng de romige saus op smaak met peper en zout.

4

Breng in de tussentijd een grote pan water aan de kook en kook de macaroni en broccoli hier in gaar. Giet af, voeg de erwtjes toe en laat deze ontdooien. Meng nu de pasta met de pesto saus en serveer met verse basilicum en eventueel nog extra pesto of vegan kaas.

Pesto mac and cheeze

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *