Veganwifey.com

Speculaas taart met witte ganache

Speculaas én witte chocolade? Count me in! DIt is zo'n lekker recept en ideaal om met de feestdagen op tafel te zetten. Geserveerd met een flinke dot vegan slagroom steel je met dit dessert écht de show.

AuteurJoyceCategorie, MoeilijkheidsgraadGemiddeld
300 g speculaas
170 g vegan boter
75 g suiker
320 ml kokosmelk (uit blik)
450 g vegan witte chocolade
vegan slagroom (optioneel)
Benodigdheden
Bakspray
Taartvorm 24cm met losse bodem
1

Verwarm de oven voor naar 190 graden en vet de taartvorm in met de bakspray.

2

Smelt de boter in een pannetje of in de magnetron.

3

Maal de speculaasjes fijn in een keukenmachine.

4

Meng de gemalen speculaasjes met de gesmolten boter en de suiker.

5

Verdeel het speculaas-mengsel in de taartvorm en druk stevig aan. Bak 7 minuten in de oven en laat daarna helemaal afkoelen. Tijdens het afkoelen kun je de opgebolde delen met een lepel platdrukken.

6

Hak de chocolade fijn en doe deze in een beslagkom.

7

Breng de kokosmelk aan de kook en giet direct bij de chocolade. Dek af en laat 1 à 2 minuten staan. Roer het geheel door en giet in de afgekoelde(!) taartvorm.

8

Laat de taart minstens 4 uur opstijven in de koelkast.

9

Optioneel: serveer de taart met vegan slagroom.

Veganwifey

Vegan mealplans & content over ouderschap, food en lifestyle door Joyce de Vries.