[elementor-template id="872"]
Ingrediënten
150 g oesterzwammen
200 ml ongezoete sojamelk
2 theelepel citroensap
200 g bloem
1 theelepel gerookt paprikapoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
zwarte peper
1 theelepel zout
500 ml zonnebloemolie
Aanwijzingen
1
Schenk de sojamelk in een kom en voeg de citroensap toe. Roer door en laat 5 minuten staan.
2
Meng in een andere kom de bloem, knoflook-, paprika- en uienpoeder. Voeg de zout hier aan toe en breng op smaak met flink wat zwarte peper.
3
Verhit in de tussentijd de olie in een koekenpan.
4
Scheur de oesterzwammen in grove stukken, haal door het sojamelk-mengsel (dat iets dikker is door de citroensap) en vervolgens door de bloem. Bak het nu goudbruin en krokant in de olie. Afhankelijk van de temperatuur van de olie kan dit zo'n 5 a 10 minuten duren.
5
Schep de gefrituurde paddenstoelen uit de olie en laat ze even uitlekken op wat keukenpapier. Serveer ze met een dipje, in een wrap of met bijvoorbeeld salade.